Какво е магирио
Точната дума за Krouskas е магирио (magireío). Магириата са обедни ресторанти с домашна кухня – с гювечи и ястия от фурна. Те не работят като таверните, които обикновено залагат повече на скара, мезета и вечерни маси. Разликата се усеща веднага:
- Менюто са тавите. Влизате, поглеждате тезгяха, питате какво има и показвате с пръст какво искате.
- Храната се готви сутринта. Когато тавите се изпразнят, много от ястията не се правят отново същия ден. Повечето магириа затварят рано следобед.
- Храната е „магиревта“ (готвена). Пастицио, мусака, гемиста, гигантес, фасолакия, сепия със спанак, пиле с лимон. Това е всекидневната гръцка домашна кухня, приготвена в по-големи количества.
Къде се намира
Krouskas е на ул. „Аристотелус“, две пресечки на юг от площад Викториа, между ул. „Хейден“ и ул. „Веранзеру“. Входът е семпъл, без особена ресторантска показност. В делнични дни ще видите хора от близките офиси, местни жители, студенти и посетители, търсещи обяд около Викториа. Най-оживено обикновено е от около 13:30 до около 16:00.
Какво обикновено ще намерите в тавите
Изборът се сменя от ден на ден. Това е част от начина, по който работи едно магирио. При типично посещение може да видите комбинация от следното:
Пастицио
Макарони, кайма с домати и подправки, отгоре бешамел, всичко изпечено в тава. Търсите чисто отрязано парче и крем, който не е прекалено тежък.
Гемиста
Домати и чушки, пълнени с ориз, мента и магданоз, понякога и с кайма. Класическо лятно ястие.
Гигантес плаки
Едър боб, изпечен в доматен сос с билки. Добър избор, ако искате засищащо вегетарианско ястие.
Котопуло лемонато
Пиле, бавно изпечено с лимон, риган и картофи. С костите; трябва да може да се разделя с вилица.
Сутзукакя
Кюфтенца по смирненски в доматен сос с кимион. Едно от ястията, в които влиянието на Мала Азия се забелязва лесно.
Варени диви зелени билки (хорта)
Чинията, с която много гърци завършват обяда си в магирио. Лимон и зехтин, нищо повече.
Колко струва
€7–€10
Едно основно ястие (един избор от тавите + хляб + малка салата).
€12–€16
Обяд с две ястия (месно ястие + зеленчуков гарнитур или предястие) + чаша наливно вино.
€18–€24
Двама души, три ястия за двамата, половин литър вино, вода. Реалната сметка за обяд в Атина.
Тези цени са близки до очакваното за квартално магирио в Атина. В по-туристическите райони същият вид храна може да струва забележимо повече, без непременно да е по-добра.
Въпросът за наливното вино
Магириата често предлагат χύμα κρασί – наливно вино – в кани по половин или цял литър. Половин литър обикновено струва около 4 €. Качеството се различава от място на място, но за прост обяд то пасва по-добре от по-тежка бутилка. Ако няма наливно вино, обикновено има евтини гръцки трапезни вина.
Как да поръчате
- Пристигнете между 13:30 и 14:30. По-рано може да не са излезли всички ястия; по-късно част от тавите може вече да са празни.
- Отидете до тезгяха. Разгледайте тавите, преди да седнете, особено ако няма печатно меню.
- Попитайте „какво имате днес?“ Това е най-естественият въпрос в магирио и често Ви насочва към най-прясното ястие.
- Споделяйте ястията. За двама души три ястия и салата обикновено стигат. Ако сте много гладни, добавете хорта или гигантес.
- Пийте вода и, ако желаете, наливно вино. Каната пасва на този вид храна по-добре от по-тежките варианти.
- Завършете просто. Кисело мляко с мед или малко зелено е по-естествен завършек от тежък десерт.
Как изглежда добро магирио
Пет признака за добро магирио
- Тавите изглеждат чисти и не изглеждат уморени от прекалено много часове на показ.
- Панерчето с хляб идва, без да сте го поискали.
- Има дневен списък или персоналът лесно Ви казва какво е излязло днес.
- Залата се пълни с обедни клиенти, а не само с минаващи наоколо.
- Персоналът познава ястията. В семейните магириа това си личи веднага по начина, по който описват тавите.
Съчетайте обяда с
Районът около площад Викториа е подходящ за спокойна разходка след обяд:
- Националният археологически музей – на около 6 минути пеша на юг. Ако искате да продължите с културна спирка, вижте нашето ръководство за музеите.
- Ексархия – на около 10 минути на изток, за кафе след обяда. Вижте и нашето ръководство за Ексархия.
- Патисион и ул. „28-ми октомври“ – всекидневна атинска ос с жилищни сгради, по-стари къщи-дворци и постоянно движение между Викториа и Омония.
Как да стигнете дотук от Angel Athens (Ioulianou 50)
От Ioulianou 50 вървете около 3 минути до площад Викториа и още 3–4 минути към ул. „Аристотелус“. Общо пътят пеша е около 6–9 минути, без нужда от метро или такси.
Често задавани въпроси
Трябва ли да резервирам?
В повечето магириа не е нужна резервация. Влизате, виждате дали има свободна маса и при пълно заведение изчаквате малко. Сам посетител обикновено намира място лесно.
Има ли меню на английски?
Обикновено не, но това не е голям проблем. Тавите са пред Вас, така че можете да посочите. Персоналът в такива места е свикнал с посетители, които не говорят гръцки.
Вегетариански възможности?
Обикновено има доста. Гемиста, гигантес, фасолакия, бриам, долмадес и хорта са класически ястия на магирио. Ако сте веган, попитайте дали ястието съдържа масло, бульон или сирене. Вижте и нашето ръководство за вегетарианци и вегани.
Отворено ли е в неделя?
Много магириа затварят в неделя или работят по-кратко. Съботният обяд може да е натоварен. Ако отивате специално в Krouskas, потвърдете работното време в деня на посещението.
– Кати
