Какво всъщност е кафенио
Гръцкото кафенио не е модерно кафе и не прилича на Mikel или Coffee Island. За веригите вижте ръководството за гръцките кафе вериги. Кафенията са място за бавно кафе, разговори, табли и често по една малка чаша с мезе. Ето по какво се познават:
- Гръцко кафе, не еспресо. Приготвя се в джезве и се сервира с утайката на дъното и чаша студена вода отстрани. Вижте и ръководството за видовете гръцко кафе.
- Маси, при които се седи. Тук гръцкото кафе не е за вземане. Сядате, пиете бавно и оставате за известно време.
- Табли, карти, разговори. В много квартали кафенето е било мястото за новини, политически разговори и ежедневни срещи.
- Редовни посетители от квартала. По-старите кафенета често все още имат свои редовни клиенти, особено по обяд и в ранната вечер.
- Мезе, узо, ципуро. Много кафенета към края на деня работят почти като малки места за мезе.
Кратка история
Кафенето е свързано с османския период и с разпространението на кафето в източното Средиземноморие. В Атина през XIX и XX век квартално кафенио е било място за срещи, за новини, за разговори за работа и за политически спорове. Някои заведения и днес пазят тази атмосфера, а други я продължават в по-нова смес от кафенио, мезедопулио и старо атинско кафене.
От 80-те години на миналия век нататък еспресо баровете, кафе веригите и променящите се навици намаляват броя на старите кафенета. Някои продължават да са част от всекидневието на квартала, а други поддържат същия стил по-съзнателно. И едните, и другите може да си струват, според това какво търсите.
Къде да търсите
Псири и уличките около Монастираки
Добър район за по-стари кафенета и места за кафе близо до пазара. Разгледайте около площад Ирон и улиците зад ул. „Атинас“. До пазара денят започва рано заради месарите и рибарите.
Анафиотика и задните улички на Плака
В задните улички на Плака и Анафиотика ще намерите малки семейни кафенета и кафенета със старинна атмосфера. Цените често са по-високи заради района, но обстановката е особена.
Ексархия
В Ексархия старите кафенета съседстват със съвременни специализирани кафенета. Около площада и близките улици още ще намерите места за гръцко кафе, узо или за обикновена следобедна почивка. Вижте и ръководството за Ексархия.
Районът на Централния пазар
По улиците между „Атинас“, „Сократус“ и „Еолу“, както и в галерията на Централния пазар, все още има кафенета и малки места за храна, които обслужват работещите на пазара. Diporto е един от най-известните примери в района. Вижте ръководството за пазара Варвакиос.
Пагкрати и Кипсели
В жилищни квартали като Пагкрати и Кипсели кафенетата често запазват по-ежедневен характер. Разгледайте около площад Пластира и площад Кипселис.
Външни квартали – Петралона, Керамейкос, Мец
В по-малко туристическите квартали стилът на кафенето често оцелява по-естествено. Пътуването с метро може да си струва, ако искате да видите по-тихата страна на града.
Какво струва
Гръцко кафе
1,50–2,20 € – често по-евтино от фредо във верига.
Чаша узо / ципуро
2,50–4,00 € – в по-традиционните места обикновено с малко безплатно мезе (маслини, сирене, краставица).
Чиния мезедес
4–8 € за чиния – тарамосалата, пържена дребна риба (γαύρος), наденица, сирене.
Двучасово посещение, двама души
10–20 € с две кафета, по едно узо и една чиния мезе.
Табли в кафенето
Трите игри на табли
Гръцките табли се играят на същата дъска като бекгамона, но често като поредица от различни игри:
- Портес – вариантът, най-близък до международния бекгамон.
- Плакото – различни начални позиции; пионите се блокират, а не се удрят.
- Февга – двамата играчи се движат в една и съща посока; почти прилича на съвсем друга игра.
Двамата играчи минават от една игра към следващата и трупат точки през рундовете. Партията често продължава дълго, особено когато разговорът е по-важен от резултата.
Въпросът с пушенето
Пушенето на закрито е забранено, но в някои по-стари кафенета на практика положението още може да е неравномерно, особено в малки вътрешни помещения със стари редовни клиенти. Ако димът Ви пречи, изберете маса навън или заведение с ясно обособена външна тераса.
Как се поръчва
- Седнете сами. Обикновено никой няма да Ви води до маса. Изберете свободна и седнете.
- Поръчвайте на масата, не на бара. Собственикът или сервитьорът ще дойде до няколко минути.
- Поръчвайте гръцкото кафе с уточнена сладост. Скетос (без захар), метриос (средно), гликос (сладко). Ако не сте сигурни, поискайте метриос. Вижте и ръководството за видовете гръцко кафе.
- Първо отпийте малко вода. Тя почиства небцето преди кафето.
- Пийте бавно. Утайката се събира на дъното на чашата. Спрете, преди да стигнете до нея.
- Плащайте накрая. В брой е удобно, защото някои по-стари заведения не винаги приемат карти.
- Не бързайте. Кафенето е място, където се седи, а не където набързо се изпива една напитка.
Мезе към напитките
Ако поръчате узо или ципуро, очаквайте да Ви донесат и малко мезе. Класическите съчетания:
- Узо + маслини + фета – класическа комбинация. Анасоновият вкус върви добре със солта и мазнината.
- Ципуро + печен октопод / пържени аншоа – вариантът с морски дарове, често срещан в кафенета, които работят и като места за мезе.
- Гръцко кафе + локум – сладкият завършек, традиционен към гръцкото кафе.
- Гръцко кафе + сладко от лъжичка – захаросани плодове като череша, смокиня или бергамот, поднесени отстрани. Вижте и ръководството за гръцки сладкиши.
Как да стигнете от Angel Athens (Ioulianou 50)
От Ioulianou 50 най-близките кафенета в старинен стил са тези към Ексархия или по улиците около „Патисион“ и „Ахарнон“, на около 5–10 минути пеша. За Diporto и кафенетата около Централния пазар вземете метро линия 1 от Викториа до Омония и продължете 5–7 минути пеша. Общо си осигурете около 12–15 минути. За Плака и Анафиотика се качете на метрото до Монастираки и продължете пеша.
Често задавани въпроси
Добре дошли ли са жените?
Да. Исторически много кафенета са били предимно мъжко пространство и в някои по-стари заведения редовните клиенти все още са предимно възрастни мъже. В днешна Атина жени, които са сами, и смесени компании са нещо нормално, особено в Псири, Ексархия и Плака.
Говорят ли английски?
Зависи от мястото. В по-старите кафенета английският може да е ограничен. Посочете в менюто, говорете просто и използвайте няколко гръцки любезности като „паракало“ и „ефхаристо“.
Има ли храна по обяд?
Повечето кафенета не са ресторанти за обяд. За пълноценно сготвено ядене обикновено по-добър избор е магирио, като Krouskas. Някои кафенета, които работят и като места за мезе, сервират ястия, но менюто обикновено е малко и е съсредоточено върху ястия за споделяне към напитките.
Мога ли да нося лаптоп?
Можете, но това не е най-доброто използване на мястото. Кафенето не е специализирано кафене, а малките маси не са особено удобни за работа. За място, подходящо за лаптоп, изберете Mikel, Coffee Island или някое от по-модерните кафенета в Ексархия.
Източници:
– Кати
